Dienstag, 23. Juni 2020

Ich und meine Fritte

Seit letzter Woche bin ich Besitzerin einer Heißluftfritteuse. Ziemlich lange steht sie bereits auf meinem Wünschezettel und ich hatte mich nach ausgiebiger Recherche dann irgendwann auch für ein Modell entschieden, war mir aber nicht sicher, ob ich nun auch ganz wirklich eine möchte oder nicht. Ist ja auch nicht so ganz billig so´n Teil. Mein Umfeld war mir auch keine besonders große Hilfe: die Einen lieben ihre heiß und innig, die Nächsten lehnen sie kategorisch ab ("Braucht kein Mensch!") und wieder welche lassen ihre im Schrank verstauben. Irgendwie das gleiche Spiel wie mit dem Thermomix. Bleibt also nur eins: selbst ausprobieren. 

Wie der Zufall manchmal so spielt (oder war es das Schicksal? ... hm ... no plan), hatte Aldi Nord am Donnerstag Heißluftfritteusen im Angebot, für 70 Euronen. Zum "Ausprobieren" kam die mir sehr gelegen, und weil ich eh gerade da war, habe ich dann auch gleich Kartoffeln und Würstchen gekauft. Der hauptsächliche Hauptgrund für den Wunsch nach einer Heißluftfritte sind nämlich: Currywurst und Pommes (das was man außerhalb der Ruhrpottgrenzen als "Currywurst" vorgesetzt bekommt, ist eine bodenlose Frechheit und spottet jeder Beschreibung!), und beides möglichst so, dass es in mein Gewichtswächterernährungsumstellungsprogramm passt.

Während die Soße im Thermomix vor sich hin gerührt wurde, habe ich zuerst die Würste gebraten


und dann die Kartoffelstäbchen "frittiert", also quasi mit heißer Luft geföhnt. 


Dann die Würste klein geschnitten (ja, die GEHÖREN klein geschnitten!) und in der Soße versenkt, die fertigen Pommes mit Pommesgewürzsalz bestreut und mit Miraceldingens Balance garniert.


So lecker!

Mein Urteil:

Bei der Wurst konnte ich keinen Unterschied zwischen Bratpfanne und HLF feststellen.
Die Pommes schmecken (logischerweise) anders als aus der Fettfritteuse, eher so wie aus dem Backofen. Sie sind kross (wenn man ihnen ein bisschen Fett gegeben und sie lange genug geföhnt hat) und für mich waren sie perfekt, aber gerade bei Pommes scheiden sich bekanntlich die Geister. Bleibt also nur: selbst ausprobieren. Soße und Salz sind der Hammer, und zusammenfassend kann ich nur sagen: meine Lieblingspommesbude (seit mehr als 40 Jahren!) macht es nur ein winziges Bisschen besser ...

Rezepte:

Currywurstsoße (Rezept aus der Thermomix-Rezeptwelt)
500 ml passierte Tomaten
4 TL Honig
1 EL Currypulver
1 TL Paprikapulver edelsüß
1 TL Cayennepfeffer oder Chilipulver
2 TL Gemüsebrühpulver oder -paste
2 TL Sojasoße
1 EL Worcestersoße
1 TL Tabasco
Thermomix: 15 Min./100°C/Stufe 1
Topf: zusammenrühren, kochen, zwischendurch umrühren, damit es nicht anbrennt

Bratwurst
ca. 12 Min./200°C (ohne Zugabe von Fett!)
Zwischendurch einmal wenden.

Pommes
Kartoffeln in Stifte schneiden und 30 Minuten ins Wasserbad legen, damit die Stärke ausgeschwemmt wird. Zwischendurch einmal das Wasser wechseln.
Gut (!) abtrocknen, ich gebe sie in ein Geschirrtuch und rubble sie richtig trocken) und anschließend mit ca. 1 - 2 TL Öl benetzen. Ich arbeite das Öl mit den Händen ein, damit so viel Fläche wie möglich geölt ist.
In den Korb der HLF geben und das Pommesprogramm anstellen (20 Min./200°C). Zwischendurch immer mal schütteln und zum Ende probieren. Wenn sie noch nicht "gut" sind, einfach nochmal ein paar Minuten nachstellen. Anschließend in eine Schüssel umfüllen und sofort mit (Pommesgewürz)Salz würzen.

Pommesgewürzsalz (Rezept vom #PommesMän)
2 EL Salz
1 EL Paprika edelsüß
1 TL Knoblauchgranulat
1 TL Kurkuma
optional:
1 TL Zwiebelpulver
1 TL Paprikapulver rosenscharf
___________________

Ich probiere mich jetzt mal durch die unendlichen Weiten der Heißluftfritteusenrezeptwelten.

Und ihr so?

Freitag, 12. Juni 2020

Not macht erfinderisch

Vier unendlich lange Monate ist es bereits her, dass ich bei den Kindern war. Vor knapp zwei Monaten ist Bene 2 Jahre alt geworden. Wir WhatsApp-Videofonieren ... immerhin ... aber das ist nur ein schwacher Ersatz. Inzwischen sitzt auf meinem Sessel ein ganzer Zoo an Kuscheltieren: der Teddy, der Hund, der Wichtel, der Marvin (ja sorry Marvin, aber du sitzt halt auch da ...), der Frosch und, ganz neu, noch etwas schüchtern und deshalb noch nicht mit auf dem Foto, das Schweinchen.



Wenn ich mit Bene tele ... also videofoniere, fragt er alle ab, er muss allen Hallo sagen und er sorgt dafür, dass alle nach seiner Pfeife tanzen: "Der Hund soll tanzen, das Schweinchen soll auf das Sofa, der Teddy soll auf dem Hund reiten, ..." und alle machen brav mit. Der hat die Bande schon ganz gut im Griff. Und wenn ich Pech habe, kriegt der Hund zum Abschied ein Kussi und mir winkt er nicht mal. Großmutterschicksal ... *soifz

Und weil immer die gleichen Gesichter auf Dauer auch langweilig sind, und weil die Bande inzwischen nur noch rumkommandiert wird, habe ich mir überlegt, ich müsste etwas machen, wo ER derjenige ist, der machen muss was man ihm sagt ... (kleine Großmutterrache *harharhar).

Ich habe jetzt eine Bühne im Wohnzimmer stehen, das Notebook davor aufgebaut, Skype installiert und die Bene-Mama instruiert.


Die erste Aufführung, "Äpfel sind keine Bananen" würde ich durchaus als erfolgreich bezeichnen, und ich bin sehr gespannt, wie sich das entwickelt mit der kleinen Wohnzimmerbühne. 


Greta und Kasper Klaus  

Ich habe erstmal Literatur bestellt: "7-Minuten-Stücke für einen Spieler", und ab morgen: Text lernen.



Und ihr so?

Dienstag, 2. Juni 2020

Listra-Pfingstmarathon

Langes Wochenende ... wie gewonnen, so zerronnen.

Ich glaube, ich habe noch nie so viel Zeit vor dem Fernseher verbracht wie von Freitag bis Montag. Na ja, 34 Jahre Lindenstraße gucken sich nicht von alleine. Dreieinhalb habe ich in den letzten 4 Tagen inzwischen gesehen, inklusive 30 bis 40 Bonustracks, Outtakes und Audiokommentaren. In alten Zeiten zu schwelgen (Die Klamotten! Und die Frisuren! *kreisch) kann durchaus in Arbeit ausarten. Und wer da alles mitgespielt hat, Ben Becker, Nina Vorbrodt, Till Schweiger und werweißnochalles, hatte ich zwischenzeitlich total verdrängt. Hach, schön war´s ... und es ist noch lange nicht vorbei. 

Lalalalaaaaala Lalalalaaa ...


Und ihr so?

Freitag, 29. Mai 2020

Melonen-Feta-Salat

Ich bin ja eher nicht so der Obstfan, ich esse es zwar trotzdem hin und wieder, aber die große Liebe ist es nicht. Ich bin auch kein Kürbisfan (bevor hier jemand auf "Klugscheißer-Wassermelone-ist-ein-Kürbisgewächs" machen will), aber dieser Salat ist einfach köstlich:


Für mich ist das Rezept nicht ganz neu, ich habe den Salat schon oft gemacht, allerdings nach einem anderen, aber sehr ähnlichen Rezept, lange vergessen gehabt und kurzfristig beschlossen, dass es ihn am Wochenende geben wird. (Ich passe ihn etwas an, damit er besser in mein Punktebudget passt, aber das tut dem Geschmack keinen Abbruch.)

Der schmeckt übrigens auch superlecker mit Serranoschinken         ... mhhhhhhh!



Und was esst ihr so?

Montag, 25. Mai 2020

6912 plus noch mehr

Die letzte Woche ist völlig ereignislos dahingeplätschert. Das macht faul. Und gefräßig (aaaaargh!). Die Waage ignoriere ich bereits seit Wochen.  Ich habe einen Spiegel ... 

Mir fehlen die Kinder. Sehr. Ich bin wirklich froh, dass der liebe Gott den Videochat erfunden hat, aber ich wäre noch froher, wenn er endlich einen Impfstoff erfinden würde. Videochat ist eben nicht Knutschen und Knuddeln. 


Um die Frustration im Zaum zu halten, habe ich gehäkelt, Lindenstraße geguckt und geshoppt ... Häkelwolle ... (nochmal aaaaargh!). Ich werde dann demnächst, neben der Corona-CAL-Decke, eine Jacke für mich, einen Schal für den Winter, ein Tuch für den Sommer und einen Pulli für drüber häkeln. Und vielleicht schaffe ich es auch noch ein paar ufOs zu beenden: Mützen, Schals, Armstulpen, Janinas Jacke, Benes Regenbogendecke, das wunderbare (Spiel)Haus der Bommelie, ... 
Ich sollte vielleicht mal eine Liste machen.

Seit gestern, Tag 12, hat meine Decke 6912 Maschen und ich kann mir noch gar nicht vorstellen, dass sie irgendwann mal 2 Meter lang sein wird, was ich aber weiß ist, dass sie NICHT als ufO enden wird!



Damit mir die Wartezeit bis zum nächsten Teil der Anleitung, morgen früh, nicht lang wird, und bevor ich mich entschieden habe, welches ufO ich zuerst angehen werde, gibt´s Kakteen ...




Und ihr so?


Montag, 18. Mai 2020

3456

... Maschen, 
12 Reihen, 
in 6 Tagen.

150 cm breit, 
4 cm lang (fehlen nur noch 196 cm*)

Allmählich dämmert mir, was da noch vor mir liegt, vielleicht hätte ich doch lieber Topflappen machen sollen ...



*die Anleitung ist für eine Babydecke (75 cm x 100 cm), ich habe die Breite verdoppelt (= 150 cm) und werde auch die doppelte Länge (= 200 cm) machen, und damit ich am Ende des CALs nicht eine komplette Länge ein zweites Mal machen muss, mache ich jetzt einfach zwei Decken parallel und brauche sie am Ende nur zusammenzunähen. 
Ha! Ich bin so furchtbar schlau, ich Fuchs, ich!

#wirbleibenzuhause